2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
                                                                                
+ a& R5 M8 J( ~( G& _' b# ]文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
$ u9 R9 D+ Y- R6 i* q  i: e2 y4 ]稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
- {. |6 n% \+ I' Q' E/ v6 [分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
- ]; a8 u5 u: p% P8 B) |響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
                                                                                
傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
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  x' n  ~0 |' e; q) Y6 I蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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& `: V8 n( A5 e" d5 S蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
0 |' G  Z* R7 i- [- S十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
/ b$ S  D& @' m! o/ I! F留香而稱頌不已。
                                                                                
蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
( m  y9 {' i4 j  P4 L, g4 `踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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  o( o" V8 V/ [* v- p$ t5 v) `時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
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3 l- q' ~# [2 i( A; {* i, L7 @. F1 m時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
" n5 U- ~% |4 H6 ^' E, ^* b' j            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
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8 F9 W7 w& d% g名稱：我們的典故特展
時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
* n3 k- ~! V! {) W  o4 K1 G; a             10/20(六)10/21(日) 三民高中
內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
$ B  L. X, V) z1 w1 }$ ^, R             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
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6 [, a9 t/ b$ Q9 _) E名稱：「麵」有彩色
( T9 n9 w/ m' L4 B, K時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
, ~7 a5 p; V8 T9 X6 E& M1 h            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
                                                                                
名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
6 F5 M2 \9 D; A4 ~1 q3 J內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
# ?: z8 N" u4 d' M6 F9 c9 b名稱：緣來就是你
1 S" y2 F5 [% U4 ?  ?* x時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
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  R1 `4 u8 m2 [* j名稱：化妝踩街
時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
, Z, N0 J$ i! w6 G. ^$ S8 E內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
! L+ D; ~8 V) O4 J7 [      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜

- n3 `' M4 w) K( X  ~名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
      嘉年華會、演唱晚會。
                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
$ a  x! x1 Z8 s  S' J3 T" Q內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會