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以下文章轉錄自ptt 美食版
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餐廳名稱：台北101－九如
- {4 x) o, j, ^& o地址：台北一○一四樓
- E* r' _( O* t& a電話：(02) 8101-8596
1 A$ k& {5 `- d營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:006 C5 D2 Q$ H, j4 I& Y
價格：400∼500$ S" d6 L' Q1 i' k( c
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網誌版：http://0rz.tw/0c2TV
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，; t" r" g; L4 L Q5 ?& U! Z
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
- b" A) M: ]' ?' G原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。" P3 y. ^) J' ]3 B9 R) z
* N8 D; V" A* f6 L3 s9 j+ q6 B# r9 u（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）1 G# v+ m9 D5 h1 [, e
' K8 o1 t4 w# ~4 Hhttp://0rz.tw/cf2RE0 ? ~2 U9 q4 S$ d3 t& T' f
$ @7 w3 N5 m) k4 {7 S, q3 {+ S7 [餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，* b9 }$ {9 z. S8 c _8 t) }
以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時) X) l% O' L5 u/ @/ C, S
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾
3 V- d7 {/ S- b. i0 J個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。4 r! I5 h X1 W& |0 t% i, ~
( C6 ?% K4 s4 q, m, e' R3 }2 H這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚
- W) O! \" G1 G! x會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排, A5 l- y( }2 ~4 }* A# [4 [" ]( O! E* E# F
隊，傍晚六點準時開放進場。2 z; f$ R# k2 |$ F7 B+ p8 |) \
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一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先
/ s4 l! i A* b) ~2 ?點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃# u4 m6 K1 ?1 u9 C2 Q, D# `" t
過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
* S. P0 z, X! ~; P6 [4 u% c1 C我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其
) H" |* m3 Z; o/ Z( d5 W- v他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之
. U: G/ x3 Q j, n8 M% T二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一1 ~1 X. p2 G$ o; n" k0 O. f
下ＸＤ）。
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% l) ~; g% ~0 L, W+ N( U再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮2 M" U) D) |- l* W- C
餡味美。2 ], O! j# R+ t
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下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的) ]8 D. t; y, \* ?% ~- e
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不
+ X+ \' F- X+ A7 \* D* ?8 B' c覺一口接一口。) |, a% p3 R4 Y/ f8 m# w
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平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
! { ^9 }6 Y6 A- n. [) p. B著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，
9 ^2 c) }. t1 k4 K放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
7 J1 b& d5 m1 C/ m合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味$ P& N+ _* T8 F0 y
與口感。
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1 r' h6 Q) b8 O5 ahttp://0rz.tw/882OW6 `" \/ z; m( K4 d& J. I
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
2 x* U! w- f+ z I% S2 v的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
- j5 n: _/ G( \2 K內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為
# j3 ?4 n4 I3 P. ~1 `. [* Q8 t* @快的小甜點。* m* \. ]( l% `
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山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，4 { N# I' I& w4 }3 B$ d
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟: b3 f" n( I7 Y( |# E
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。
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% f1 q" _ k6 W. L因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，
' O2 ]) X: O; `有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩
; y( t O& O' e+ u; ~種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是
8 h% G2 P) Z/ N; S能繼續把它放到肚子裡。
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' R7 N' m b9 V4 s傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更
' F- @; p( W9 ^; m5 i能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是% d, F7 h( Z: U, z
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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