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以下文章轉錄自ptt 美食版9 | I( W* d* ~: u7 \$ S
$ M5 [9 w" p" L/ v餐廳名稱：台北101－九如
/ `& L1 X9 _4 y9 t* x3 E9 l地址：台北一○一四樓. I) w4 X% a' i& S% p5 z9 I
電話：(02) 8101-8596! h2 O2 E6 F7 x. U* Y
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
) `0 G) g5 T! L/ \# x7 Y/ U, T價格：400∼500
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R' [7 }" G9 @3 j" b! k1 f網誌版：http://0rz.tw/0c2TV; y7 q; |" m# ?' M) X
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，! H- s* a" a1 c y& ^" V N8 T
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，) p" J+ A! v+ U4 W
原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。) B7 V8 E! Z; {" A% r* N
8 G& a% T# X. w. Z) G( P, B% |（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）
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' Y' W5 \* x% ?* w. ]0 |餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，) U- r2 F; H2 V7 Z
以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時0 P8 q9 V1 [6 G, c% I$ _, _
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾) [. k( J7 Y. R4 X( ?; L* m% B/ I
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。9 ^3 Y" N5 }4 I) m, I
$ g3 Z' C O6 O這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚6 ~2 w5 {3 y" S& V1 I' F/ A6 j
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排
2 H& E1 _2 l1 v0 L$ M& ^8 a隊，傍晚六點準時開放進場。
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一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先$ A! p) A2 w9 m+ G
點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃
3 }9 g! r* d( f, P: `9 E過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，8 z) A& E0 T) {- P) [( N' _
我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其
6 v3 ~2 y6 O3 w他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之. ^1 L; a+ i& y, R! S/ D
二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一
0 @/ f8 _1 n2 O. Q- M0 ], l6 B下ＸＤ）。
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再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
/ q* O. F7 T; {' p3 T9 z! S餡味美。
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下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的6 \! ]' [" A/ u
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不* ]! I/ O. ~; ?
覺一口接一口。
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( o; B: {, P7 ?% j( r平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶$ ^" a, Z, m( O6 r
著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，1 j! Q: d: Z; L# d
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。0 C: l, f' H; u0 f& w, s
合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味
; G* d1 H* _ D* W! O, f, a1 G與口感。
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
3 @% s. g3 c; B2 f2 P的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥' |8 |2 S$ |, H6 `% |
內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為5 U( A- G( g3 F3 p$ ?
快的小甜點。
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( Z2 J( n. B! X# n1 l$ ?5 U: |3 \9 g山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，
, H4 e, n/ F: G+ u但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟
( z0 p$ {0 Q; |嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。
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& L, c- T! {' \( T1 K+ B! |2 j4 I因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，0 U# i* a; p3 ~" ^6 r, S
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩, w% i5 ~3 ?, Y' ?
種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是
6 e& k$ H3 D) H1 g! G能繼續把它放到肚子裡。
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5 u9 D. o' v9 T0 |; t$ w傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更! F# W. v" N' I% ]
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是$ u0 E; b) M2 z+ e
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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