RFID食品流通履歷 杜絕千面人和仿冒

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（中央社記者韋樞台北2006年12月20日電）運用工研院在RFID(無線射頻辨識技術)多年的研發能量，串連食品製造商、物流業者、零售超市，正式啟動「RFID食品流通履歷」，廠商在產品貼上含有晶片的標簽，消費者可以在讀取器上清楚了解產品來源，未來更新結帳系統後，更可杜絕千面人和仿冒黑心食品等不法案件。

+ u9 W8 Y8 O6 r0 a- K5 s/ L    為了促進食品的流通安全，保障消費者權益，各國政府都在協助業者建立食品的履歷制度，希望能防止廠牌彷冒、品質彷冒、問題原料等事件。工研院與台灣食品 GMP發展協會在經濟部商業司的指導下，結合國內食品製造、物流及零售業，共同啟動「RFID食品流通履歷」系統。

    工研院無線射頻辨識中心經理劉澄昇表示，目前有五家廠商的五件產品參與產品測試，包括統一的烏骨雞精、台灣綠藻的綠寶綠藻錠、味全的絕品好茶、味王的XO巧之饌醬油、台灣比菲多的活益比菲多；透過五家物流業者送達康是美 (台北長庚醫院旁)、統一超商 (文山區和興門市)、松青超市 (民有店、信義店)、頂好WELLCOME(後港店)。

　　劉澄昇指出，在產品外包裝上貼上一片內含產品資料和感應線圈的晶片標簽，透過感應器的電磁波來感應線圈，讀取晶片中的資料，讓消費者在超市的讀取設備就能一目了然從出廠到消費者手中的過程。
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    不過目前由於零售點的結帳系統仍為讀取條碼式，還未全面改成RFID讀取系統，因此未來工研院會更強化生產廠商端貼用各種標簽，進一步促進零售端加速更新設備，屆時便能從RFID讀取任何產品資料，可以發覺某一瓶飲料早已結過帳，在重複結帳之下，可以糾出問題飲料，立刻杜絕千面人事件上演。

    同時還能扼阻仿冒黑心貨品，因為從工廠出廠的合法貨品一定有RFID標籤，仿冒品不會有這類標籤，可讓消費者買得安心，不怕出問題。

: c/ M$ Q1 X* R& C/ \$ j    劉澄昇強調，明年的計畫是促進各八家大食品廠、物流業者、大賣場零售店加入這項計畫，讓RFID的應用更普及，此外，整套系統還能與農委會正在推行的原物料生產履歷認證結合，消費者屆時便能更清楚了解產品從原物料到自己手中的所有過程。

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(20100122 18:06:59)年節將至年貨五花八門，該如何選購有良心的商品？加工食品的外觀都很精美，好壞優劣怎麼辨別?所有答案盡在RFID加工食品流通履歷，讓安心成為您家中最美的味道！

由經濟部商業司及工研院專業團隊與知名業者新東陽等產官學界的共同努力下，從2008年起導入RFID加工食品流通履歷追蹤計畫，為消費者的食品安全做最嚴格的把關，讓消費者在選購產品時，可以透過履歷查詢機(Kiosk)或手機、網路來查詢產品履歷，從牧場、屠宰場、加工包裝廠、物流配送、門市銷售，這些過程都完整呈現在消費者眼前，新東陽是真正將產品流通履歷從源頭做到尾，落實「由農場到餐桌」食的安全環境，讓所有的消費者絕對可以很安心的來購買跟食用，解決了婆婆媽媽好媳婦們對於選購加工食品品質優劣不齊的課題。

隨著年節的腳步將至，選購肉類加工食品的需求增加，新東陽門市自販售履歷商品以來，同樣規格的香腸，低溫產品年營收與未販賣前比較，數量就大幅成長3倍多，適逢春節以及中秋時節，更是嚴重缺貨，足證消費者對新東陽安心食品的肯定，透過流通履歷的建置，新東陽的努力更容易讓消費者看得見，讓消費者吃得更安心，讓安心成為餐桌上最美的味道！

無線射頻辨識(RFID)系統在眾多不同領域的應用所帶來的巨大商機，已成為近來的熱門話題，包括物品的產銷識別與服務的自動化等，更帶來跨產業供應鏈的革新，以及日常生活的廣泛應用，由經濟部商業司與新東陽所合作的產品履歷已第3年度、由經濟部商業司及工研院專業團隊與新東陽所合作的流通履歷推行至今第2年度，從原先5個品項增加到176個品項，這次流通履歷商品總件數也將達到80萬件，目前新東陽已經有50個流通履歷示範點，40台履歷查詢機(Kiosk)供消費者查詢。而RFID晶片及二維條碼的運用，也加快新東陽物流管銷存作業速度，同時更有效預測掌控銷量，進而提高架上食品鮮度，減少退貨成本；而履歷之運用也符合國際潮流，有助於新東陽經營海外市場，對於消費者與業者來說，RFID加工食品流通履歷追蹤計畫，創造絕對雙贏的新型態消費，為您我安心的加工食品環境把關！
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& ~' \+ N% \9 P$ E6 E# @. i. h訊息來源：經濟部

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標檢局制定動物之無線射頻識別(RFID)標準，奠定肉品產銷履歷基石
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* U9 H$ V% o# U" D0 ?. W (20100405 13:58:02)近年來由於牲畜飼養濫用抗生素與生長素之事件頻傳，以及有機食品之蔚為風潮，民眾與業者對於「肉類食品」品質管控的要求日益升高；基於無線射頻識別技術可實現管控畜牧過程之生產履歷，不僅可提升畜牧之生產效能，並使該產品獲得民眾安全信任而提高倍數售價；因此本局積極制定「動物之無線射頻識別」國家標準，提供所需之無線射頻識別編碼規則及相關技術規範，促進肉品產銷履歷之實施。
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2 ^! d' Y( g" K- C新公布之「動物之無線射頻識別」國家標準，分別為CNS 15295動物之無線射頻識別－編碼結構、CNS 15296動物之無線射頻識別－技術概念及CNS 15297-1動物之無線射頻識別－進階應答器－第1部：空中介面等3種；上述標準之制定規範了動物應答器載錄編碼相關通訊協定，且規定動物用RFID之編碼結構，致使不同製造商的讀取裝置亦能夠讀取符合標準的RFID資料，另使所有動物流動資訊可顯示、讀取及收集於中央資料庫，達到即時有效管理，因此國家標準之公布對我國提升動物之無線射頻識別產品相容性意義重大。另我國所公布之標準亦與國際標準ISO調和，相關之產品及技術可通行全球，有利於該項技術朝國際輸出，並有效帶動國內產業與國際接軌。

. }. X/ c, ?" `  u, c% `目前無線射頻識別技術已於豬、牛等高價值家畜及寵物進行商業應用，因此相關政府機關及產業界，均可依循國家標準之規範應用無線射頻識別技術，提升飼料場、畜牧場、屠宰場與通路端之完整產銷管控及相關動物之管理以得事半功倍之效，並積極運用標準提高我國肉品產銷履歷制度效能，達到保障合法販售的專業品牌，打擊非法流通的肉品，提供民眾吃得安心、健康的生活環境。
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訊息來源：經濟部標準檢驗局

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為解除民眾對漁獲是否遭受輻射汙染的疑慮 學者籲建立產地證明制度、為食品安全嚴格把關
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(20110330 18:14:33)日本東北地區311大地震引發大海嘯，不僅造成嚴重傷亡，位於福島的核電廠也發生輻射外洩事故，甚至在電廠附近的海水都檢驗出含有輻射物質，引起世界各國恐慌，也造成國人對於輻射汙染是否會影響到臺灣感到憂心，同時也引發民眾對於漁獲是否遭受輻射汙染的疑慮，甚至不敢購買，已經嚴重影響到市場的供需。

海洋大學校長李國添表示，海洋大學是國內首屈一指對於海洋、漁業相關研究的重要學府，為了讓國人對於日本福島核電廠輻射汙染的擴散與後續影響充分了解，應該肩負大學的社會責任，以專業的角度為民眾解惑，同時對於如何因應日本輻射汙染的影響，提出建言及呼籲，以更積極的作為，消除大家對於核災輻射汙染的恐慌及疑慮。

一般民眾以為，大海都是相通的，所以相當擔心受輻射汙染的海水是否會立即影響臺灣。洋流專家海大海洋環境資訊系教授胡健驊指出，臺灣與日本福島電廠附近海域之間的洋流主要是黑潮，而黑潮是由臺灣流向日本，所以受汙染的海水直接從日本快速流向臺灣的可能性幾乎沒有。即使受汙染的海水隨著洋流沿北太平洋、經過美國西岸到達赤道，再沿赤道往西，然後順著黑潮到達臺灣，都已經是一年之後的事了。況且經過大洋的稀釋之後，屆時對於臺灣的影響也已經相當的微小，民眾不需要恐慌。

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至於輻射汙染會不會影響海洋生態，進入食物鏈傳遞，多年研究海洋汙染的海大環境生物與漁業科學學系副教授鄭學淵表示，其實只要放射性核種進入環境中，就會進入食物鏈傳遞，這次福島核電廠臨近海域傳出的輻射汙染物質有碘131、銫134及銫137等，其中又以碘131為主。他說放射性碘的半衰期是八天，經過大量海水稀釋後，被海洋生物吸收而進入食物鏈的量相對的也減少了，最後即使再被人吃到，其含量可能已經大幅的減少了請民眾不必過於憂心。而銫137的半衰期雖然較長，但是相對量也比較少。

; }( ~, R" T6 O. G# b& l7 A我們吃的魚安全嗎？會不會受到輻射汙染？這是目前民眾最關心的問題，海大環境生物與漁業科學學系主任廖正信說，在市面上常見的海產，大部份都是在臺灣沿近海所捕撈的，而根據漁業署公布之海水檢驗結果顯示目前北部沿近海域及漁獲都沒有受到輻射污染，民眾可以放心。
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廖主任從臺灣週邊海流的流向、魚類的洄游、漁民作業漁場的分布，以及西北大西洋遠洋漁業漁期之分析指出，目前國產魚類並無遭受輻射污染之可能，同時漁業署及食品衛生管理局也加強對日本進口之農漁產品進行輻射監控，一旦檢測輻射值超過我國殘留標準者，一律不得輸入，所以在市面上流通的產品都是安全無虞的。廖主任也強調，目前漁業署在日本福島輻射污染疑慮未解除前，將持續利用衛星船位監控系統，加強船隻監控，避免漁民到受汙染的海域作業，並定期針對沿近海洄游性漁產品採樣，送原子能委員會檢驗，嚴密監控國內漁獲品質安全，因此大家不需要過度擔憂，並鼓勵大家多吃國產魚。

這次福島電廠核災事故將造成長遠的影響，國家講座海大副校長張清風呼籲政府相關單位要建立嚴格的檢驗機制，對於來自日本、太平洋及美西地區可能受汙染地區的產品持續進行檢驗。同時，他建議政府能落實推動水產品產地證明標章、水產品產銷履歷驗證，並建立相關規範，對水產品進行長期追蹤輻射汙染與監控，為國人食品安全把關。
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訊息來源：國立台灣海洋大學

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NEC開發可透過照片辨識水果的技術
0 R) O" L* B! ^9 z2 Q8 R3 A$ Q～杜絕產地仿冒，建立安心安全的產銷履歷～
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  O3 T! ~4 {2 |& `2 \/ y. ?4 w2011年4月22日-NEC日前發表了一項農作物比對技術辨識技術（Agri-biometrics）(*1)，能夠將大量水果透過拍照方式進行高準確度的個別辨識。
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9 W: L! T' `& G# r2 a3 C6 i本項技術採用準確度全球No.1的NEC指紋與臉部辨識技術，能夠將拍攝下來的水果外觀，針對水果表皮進行個別辨識。藉由本項技術，生產者只需在產品出貨前，以相機拍攝並進行登錄，消費者與業者無須再透過標籤或電子標籤等讀取動作，即可取得該產品的栽種紀錄與產地等資訊。藉此可防止產地仿冒行為，建立安心安全的產銷履歷（Traceability）(*2)。

" `0 b! t" j7 ?( F本項技術的特點如下：

1. 運用指紋辨識技術，開發可辨識水果外觀的技術
水果的表皮外觀，在栽種過程中會自然生成不同的紋理，即便是同一品種的水果中，每一顆水果也會有不同的紋理。NEC運用指紋辨識技術研發出的個體紋理辨識技術，以水果表皮外觀作基準，將人類難以用肉眼一一判斷的大量水果，進行高準確度的比對。
6 x7 U0 k- l1 M! ]' X6 d2. 應用臉部辨識技術，開發斜對角照片的正面修正技術
應用臉部辨識技術的3次元影像辨識技術，開發農產品攝影方向的自動修正技術。能夠將最大20度斜對角所拍攝的照片，修正至看似從正面拍攝的照片。無論是在店面或是栽種現場等難以將拍攝角度調整成一致的場合，亦能以市售相機簡單進行比對。

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近年來，將食品或農產品的產地或生產履歷資訊進行偽造，或因不慎而標示錯誤的問題日益嚴重。為了改善此一問題，目前已有在每個農產品上貼上標籤或電子標籤，以進行資訊管理的解決方法。然而貼附標籤或電子標籤的成本仍高，且更換標籤或更換內容物等仿冒風險仍然存在。為杜絕這一類的仿冒事件，雖可透過DNA鑑定或元素分析來證明產地，但這種特殊的辨識方法卻無法擴大應用。透過本項技術的開發，可將水果進行個別辨識，完全解決上述幾種困擾。

本項技術已針對哈密瓜進行攝影後作比對測試，並獲得100萬分之1的錯誤辨識率，以及0.4％的錯誤接收率的成果。

- K6 J, M: D4 f; o" J9 vNEC計劃將此一技術拓展至其他農水產品的個別辨識，並持續進行相關研發，預計於2～3年後將可推廣至實際應用面。此外，本項技術除流通管理外，目前正積極研發相關應用技術，未來可望能透過雲端運算服務，將本項技術延伸應用至農業現場與市場調查等領域，全面支援整體供應鏈。

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註釋
( B' x1 \+ Z. c& G(*1) Agri-biometrics
每個生物個體所擁有的特徵，尤其是人類的指紋、臉部等特徵，統稱為「Biometrics」，而同樣為生物的農產品也擁有每個個體的特徵存在。
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(*2) Traceability
9 r, v9 U$ m; H/ H! |2 x) k產銷履歷。將產品自製造、流通、以至最終的銷售過程中所導入的履歷制度，完整紀錄何物於何地、進行何種活動等資訊。

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8 @4 o7 \( `/ H3 j: f1 z5 _產品履歷流程。台鹽／提供
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- [0 Z# @) D4 V, O( H【台南訊】塑化劑風波重創消費者信心，政府單位考慮建立食品履歷制度之際，台鹽公司決定「笨鳥先飛」率先推動產品履歷制度，希望消費者安心。事實上，台鹽的試銷產品「美女新機」也到受原料廠商「優格粉」汙染，但在第一時間自行下架回收，還未正式在市場普銷，影響降到最低。
& d$ Q5 @! ~3 b$ {  h
' [( H; C3 ?5 c. {- P由於市售果汁、乳製品等含添加物的飲料，受塑化劑事件影響，業績直直落，許多消費者改喝水，台鹽海洋生成水及鹼性離子水等包裝飲用水的銷售順勢上揚。「危機就是轉機。」台鹽董事長洪璽曜表示，如果從件事情可以喚起政府、企業和國人更重視食品安全，相件是件好事，呼籲政府相關部門儘速實施食品履歷制度，嚴格管理，重新擦MIT招牌。
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以管理嚴格著稱的洪璽曜指出，全面推動五大產品線產品履歷制度，其中鹽和水都來自海洋生產，沒有原物料供應困擾，一週內將立即啟動；保養品、保健品、清潔品等三類產品，一個月內將完成。消費者今後購買台鹽產品，將可透過條碼，清楚了解產品製造過程的清潔紀錄、環境紀錄、成品存放紀錄及檢驗紀錄，更可知道原料規格表（COA）、原料檢驗紀錄、入庫紀錄及儲存紀錄。

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金屬中心守護食品安全 導入具生產履歷與安全追溯的產品，是國內食品產業必備的項目

      【高雄訊】 國內食品產業目前面臨的最大問題，在於成本高於鄰近開發中國家，為強化市場競爭力及產品加值發展，國內食品業者遂以生產優質、具市場區隔及差異化產品為重點。 金屬中心表示，打造優質化食品市場的第一步，便是為消費者信心、及外銷市場日趨嚴苛的「食品安全檢驗」把關，導入具生產履歷與安全追溯的產品，是國內食品產業必備的項目。

' P. v# M+ A# P. z6 C5 _% t  [　　然而，在追溯程序中，嚴謹的紀錄工作導致額外的人力需求、成本增加，將會影響業者導入生產追溯機制的意願。 因此，金屬中心認為，以自動化的方式對原料使用、製程、環境進行感測與紀錄，可使廠商免除因導入生產追溯所需增加的額外人力，且可降低人為過失，確保產品製程資料的正確性。

　　金屬中心目前執行經濟部工業局之「工業區廠商轉型再造升級計畫」，已結合國內冷凍食品製造業者允偉、泰安、通用磨坊及工業區外新和興海洋、屏榮公司等共同參與成立「大發工業區冷凍食品產業聚落」，將推動自動化生產追溯系統，將原物料、產線製程狀況與條件、物流等以電腦整合製造的概念，配合自動化紀錄與追蹤，並結合國際資訊大廠IBM之雲端運算平台，以落實生產履歷自動化，打造MIT產業聚落形象。

　　金屬中心認為，食品工廠導入生產追溯有其必要性與迫切性，而自動化紀錄更是不可或缺的一環。金屬中心長期耕耘於食品產業自動化技術應用領域，不但開發健康食品素材關鍵製程設備、建置之「超微量分析實驗室」，亦通過食品藥物管理局驗證，可執行食品接觸容器、農糧產品、畜禽水產品、食品藥物殘留、保健食品及中西藥品有害物質之微量分析。並可為國內食品產業提供完整生產追溯系統導入之解決方案。