2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
& l  Z0 w0 o3 W4 N) A- ~「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
                                                                                
文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
( T* m* w/ Z' u; \* H" j6 l風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
                                                                                
相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
# g0 w3 [  m2 u* n8 d: i分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
$ G* |' C. Q& g5 f2 W/ T! x響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
2 l; L- k- I# C& \! R9 O# A- I7 J，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
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  n( @/ E  G, u# A( }9 K& W蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
+ G# {0 J+ ]1 K2 Z留香而稱頌不已。

蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
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% N! c: E4 l' ?/ H十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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, W% f8 V% N3 x# p' r& V/ s% J蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
; F/ \. q8 e0 @協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
北地區民眾共襄盛舉。
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來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程

3 ?* w7 Z9 _  I時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
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6 V; w. _& D' d+ D5 S, |時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
2 l7 t# O9 E/ o, Z$ ^1 C8 c            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
+ ^; d8 P" Z/ g) D, R內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
6 H2 g! t- Q% i                                                                                
名稱：我們的典故特展
. y4 z/ ]6 p1 u5 d9 E/ ~9 L時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
             10/20(六)10/21(日) 三民高中
5 ]: |: k1 p/ h, A內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
  E4 h; i  Z- h" N$ G& _                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
* @; L5 q, u; X; A) m: p時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
6 o/ y. {+ f: Q/ p1 y, E& a  r             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
; F2 i0 \! ]5 r, x內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。

$ I3 J  u' T& S: r. q& {1 W4 e9 ?0 T名稱：「麵」有彩色
/ M! ]! X' q% C/ Y時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
$ q  i3 h4 C7 e  u            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
$ J$ G3 U( ?: I. d% J& |# b      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
' V1 e" w- P. e! k+ P1 h! t4 R9 R( D                                                                                
' N$ D. b& M# |名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
& Q8 Q" ~. c% t( E# j內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
名稱：緣來就是你
& q: i* O& M: v: z: K/ G' n時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
$ j4 S1 H# E- K7 \內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
0 I9 K) P, t& F9 g名稱：化妝踩街
; c! _; D, g3 G- ^7 |: v' c時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
0 ~: u; H# X! L3 n7 m. j- F2 s      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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6 p3 W- i, G/ Q- n8 ?- z2 t0 g" i名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
) u1 F) S9 |9 ^. p) {/ D6 K6 x內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
, x& t# b  q( r% C      嘉年華會、演唱晚會。
                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
: h/ v# Y/ ~# H6 k& r內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會