2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
  g% e* G" P5 t7 t進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
                                                                                
* P3 h$ `8 E$ {+ G: F* F$ t' H! Q9 z文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
                                                                                
& W. @8 j" L& }* l8 Q- i1 @相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
; I( j% J+ u+ B3 D+ v# u響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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; q8 _! K$ \: T5 X( l% R傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
+ J2 Y( Z3 J2 ~, W0 h/ `萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
5 @7 b. D9 Q  A. S5 T( M因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
/ I+ ^7 U4 t0 U6 j% t. F留香而稱頌不已。

( l) {6 _! `' a" Z/ @4 K# Y$ g蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
' `5 _4 [  L  h* |4 ^十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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# S+ \- m. s: x* |& m' t" `9 Q2 v, g! ^蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
1 x3 o* M. J& Z5 a仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
- [9 ?" V' \  J7 d9 X  [協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
3 m& z( t6 I) b, R三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
* \) q# G+ q, J6 u. @踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
3 X7 M( A  Y( q- `2 U! K北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
. J3 T2 ]2 [! G7 U4 l5 U1 \來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程

' N$ m6 \5 k% ?2 J0 j# V時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
. f# B+ _. |( p* S" {* Z$ A內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
) r$ i+ y' Y; z      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
" A* ]7 A, U% [( ], O1 G# O3 C時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
/ {. r) V/ i# J7 V# O* N* E            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
! E$ v" g+ f* x& @0 v, Q名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
0 }2 Y  z6 R7 W7 Z1 B; F: M                                                                                
5 b/ n* {5 P% \* H名稱：我們的典故特展
時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
# A8 a4 M4 u& f6 i; T3 f1 [( R) L             10/20(六)10/21(日) 三民高中
內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
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) ]1 U4 M# S: e3 `! m名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
' o* j" {# L6 ?& p; r% a
- q3 F6 w' O4 x* ^& T6 v名稱：「麵」有彩色
9 ^3 A5 m3 i2 n; g) C) T5 R; b! |時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
# {: b& z! A; I$ p: b      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
                                                                                
名稱：變臉高手
. Q& f% Z5 e5 \# k& n6 J$ \0 F時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
2 t/ V& Y. b3 {# B& f! z8 ~            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
7 g& ^6 M; V7 c內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
/ {  b: Q& J. u. G名稱：緣來就是你
時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
名稱：化妝踩街
! h0 @  ?" K( `7 x: A時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
) B  H+ j0 y- O8 P* d8 _4 n      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
5 {7 f8 s, {6 [' ~" i8 g時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
% A+ t. D5 ]; l: O+ `5 P- E4 A內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
: f: M6 p" q2 _      嘉年華會、演唱晚會。
* t- z5 }/ ~0 w                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
; Y0 v6 x( e3 [3 T# j內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會