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[美食饗宴] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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發表於 2007-10-1 16:38:07 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶,彰顯一鄉一特色,訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
& e' z5 r: p8 {& T* S, K3 M「切仔麵嘉年華會」,活動內容多元又看頭十足,期盼打響這一道傳統美食的知名度,1 ~& _8 t& H. T6 D* ~$ T8 ]
進而營造台北縣另一個旅遊據點,開創無窮的觀光商機。5 k$ z9 x% `" s9 K" i. l  w( f
                                                                                
) i9 l# `: H- R/ H$ |# M1 k文史記載指出,早期,台灣所承襲的麵食種類,可以說是集中國大陸各地之大成與菁華,
/ v  }. f" w; s& ^4 D風味各具特色,其中,俗稱為鹹水麵的油麵,最讓老饕百吃不厭,而風靡消費市場,華僑
  ^' y7 c* Q7 e% K3 Z5 x/ b' |稱它為「福建麵」,台灣則叫它為「切仔麵」。9 Q; Y  X, _( H5 O0 D$ i3 }
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相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶,先流傳到東南亞,再引進台灣,烹調時,師傅習慣將七6 p: k) E9 w+ \( u" {5 g
分熟的麵條,與?菜或豆芽菜融入竹篩(竹勺子),在沸水中抖動幾下,傳出沏刷的悅耳聲6 x2 r$ ?( f: O5 M2 w+ U. h$ Z7 T6 y+ u
響,嗣調理一些獨特的酌料,至此完成這道Q嫩爽口的小吃,「切仔麵」因而得名。
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; F) a0 g2 |: i7 M1 P* J傳聞家住蘆洲的周烏豬,早在台灣光復前,於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵,收有門徒楊5 I1 e- G7 N/ A' m5 Q8 h
萬寶,師徒倆小本生意慘淡經營,光復後,楊萬寶靠著這項一技之長,在大廟口自立門戶% P/ y7 C0 T. h+ b. \5 I. o
,繼續設攤賣麵維生,此後,吸引北上謀生的流動人口爭相仿效,切仔麵店面如雨後春筍
, t/ K: x! l0 q+ z2 `+ o- x到處林立。2 s; W  h# O: x, T
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色,大都採用大骨、三層肉長時間燉熬,完全不加任何味精,
, P$ x2 K8 Q. `! b: {- p* v因此散發獨特風味,流傳地方半個世紀歷久不衰,尤其,號稱正宗切仔麵的店面達將近三) c! p1 Y. m& ]) ]/ R
十家之多,密度則位居全省之冠,儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃,深讓老饕口齒
5 q/ K4 S/ `* _4 Q) m% n. w留香而稱頌不已。+ Z) w0 n2 Q# W0 E
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色,大都採用大骨、三層肉長時間燉熬,完全不加任何味精,
9 i, {- x% Z+ }$ [1 C. c# V因此散發獨特風味,流傳地方半個世紀歷久不衰,尤其,號稱正宗切仔麵的店面達將近三
6 {- @* j2 R5 E# }6 P! W3 @; ?* U十家之多,密度則位居全省之冠,儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃,深讓老饕口齒1 b( W& s2 o* T: }. }
留香而稱頌不已。% E2 Q7 H; A8 S) h0 `% o
                                                                                
6 p! L& _( p% f4 l蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號,特別結合在地名勝古蹟、宗教信
8 {$ w. X2 ^# p4 a仰中心、傳統民俗產業,以及形形色色的人文風貌,透過精心策畫一年一度的嘉年華會,1 L& T# \+ D) T
有效包裝值得探索的風情萬種,順勢帶動觀光產業,開創另類的經濟奇蹟。  l& h! a) B2 @5 u: `
                                                                                
) A0 j& P2 d. }1 Z3 {9 c+ Z切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦,蘆洲市農產園藝發展
+ M4 A+ `) U) B* b# P: g  V協會承辦,天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
: x4 Q. k4 u& j& a# R+ a! ]級學校機關團體協辦,活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止,主要內容包括板橋、
, v1 I" g- K1 s三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、. X& b  M# t8 F$ H# i
踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等,期待大台1 f/ M+ @4 [1 \! |. r& F/ @
北地區民眾共襄盛舉。! _  f: h# k6 y" }3 \# x
                                                                                
) k* f+ \+ {. i/ P' z7 |- n來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/
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 樓主| 發表於 2007-10-1 16:39:50 | 只看該作者
[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程) a# o* e; F$ j3 N& a; Z9 p
+ N6 V5 _2 {; a3 u8 G  a7 X
時間&地點:9/29(六) 10:00~13:00 板橋市台北縣政府廣場
$ k2 }& t; [  u  x  k: n名稱:嚐鮮初體驗(切仔麵千碗大放送之一)8 ?1 ], i" e+ G' H  W  P0 P
內容:揭幕記者會(問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
( U# c0 Q3 r% A  v  B1 H6 @- C      露一手獻廚藝)+切仔麵千人同步共嚐盛況。6 R7 z! n5 t8 T* x4 K
                                                                                3 C) X& `0 L1 W  `: b
時間&地點:10/06(六)-三重市義天宮前空地(永盛公園旁)% |; e" D5 A7 q( @3 p$ u! }+ s
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
% Y1 p8 i" L7 Z6 R  Z+ \" D            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
8 h4 G5 g! i) p4 H名稱:千碗大放送之二' R8 H& t1 t1 H$ ~& D, D6 S
內容:每一場次現煮一千碗切仔麵,免費奉送民眾品嚐,送完為止。% E( C' E9 L3 L: \+ F
                                                                                
& T+ A2 z; A) c& p: p名稱:我們的典故特展
0 b0 i. E; ~8 K" l* y' Q* e: Z時間&地點:9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳- K3 c0 U. ?/ F/ J9 q$ r
             10/20(六)10/21(日) 三民高中3 j6 @% N" W- s2 L& z% Q
內容:切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。* T$ [6 i3 N; Q4 w
                                                                                7 j1 C% v9 L/ g& A4 o7 v
名稱:我與切仔麵的故事
# Q- i+ h: ]) A! h. k( h( B時間&地點:10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出3 F3 \( j) r' O+ P
             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出. p. o# o9 N. P9 k! O' Z2 j; A9 _# \
內容:切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
2 I1 m. X" m, y      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組,及散文組與新詩組。
4 q3 e0 l- E% o/ Z) V+ b! q7 `. _% _4 b7 E" w3 x6 L6 q0 Z
名稱:「麵」有彩色+ q8 L9 f" r% Z. Y
時間&地點:10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
& B! Q: m+ ?$ a& Z- p. ]! K7 o, i            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
: m  V. _, l  [# t內容:切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。5 C" m$ n6 t0 E* L: x6 \. U& \
      著色參賽組國小三年級以下組。
3 l7 K1 O# N# j6 k  b) P      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
& f! E8 S( F) w$ Q$ E; G9 `# \# h, u& Q                                                                                
1 Z. d9 q& a* }) x3 z6 Z% H名稱:變臉高手2 d9 n- u& K  p
時間&地點:10/7(日) 紫禁城博物館! W: n: U) ^! Q2 e0 y
            10/20(六)~10/21(日) 10:00~16:00三民高中操場
! C6 O# @! z) I! h, d# d$ ^; v5 ?內容:由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜,並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
" U% \. O% z: e8 H  Y) b% {9 J                                                                                
2 l  W- f' [4 y1 ^" G名稱:緣來就是你' d! Y& e" i  f& j4 a% Y
時間&地點:10/13(六) 09:00~12:00 蘆洲李氏古厝* f; F$ Y( H' g6 g
內容:復古式未婚男女聯誼(拋繡球)0 {8 o+ S( C% P7 h5 d
                                                                                * y9 [- n$ R' a3 n
名稱:化妝踩街4 [3 r8 a2 z( T0 A; l7 M
時間&地點:10/19(五) 17:00~20:30蘆洲市公所→成功廣場2 l& V: P2 A4 N$ O3 Q# h) _" l0 u
內容:率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍,由蘆洲市公所出發,
$ Z5 u, A  {6 k, H      終點抵達保和宮隊伍(如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等),由蘆洲市公所出發,2 c% m- D+ V- |0 M3 O  X* |. `7 h
      終點抵達成功廣場,晚間舉辦切仔麵之夜
! A4 O: {6 V7 s8 m" A+ b" {% M" e+ b. S" S( \( f4 ]
名稱:蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
2 S+ `/ ~7 H! A0 i時間&地點:10/20(六) 10:00~21:30三民高中操場
0 u4 [- a) I' s1 h( G2 i內容:擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉,以及一系列
  G& b. p, q0 B7 \. Q- ~- e      嘉年華會、演唱晚會。
( W) q# z  ~& G                                                                                
/ i0 [$ y6 y) F( }( R( H名稱:蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
- Q( O* O0 S" x5 F* O時間&地點:10/21(日) 10:00~21:30三民高中6 C( \7 a) B+ J: a, N
內容:踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會
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