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以下文章轉錄自ptt 美食版# w1 V$ Y& ]1 C, U" D! L! f& }
7 M1 W/ {; b" I1 O. K; N餐廳名稱：台北101－九如
4 x2 I+ \$ G2 {9 C: a地址：台北一○一四樓2 W3 f5 O) S4 T9 W, p% f
電話：(02) 8101-8596
% [. z8 _& T$ s% i" ~1 J營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00* \- X, W: r. o) c3 s
價格：400∼500( N- [3 l9 K! ]
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@4 t. \1 K) F網誌版：http://0rz.tw/0c2TV$ e, K% U2 g: Q
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，
/ O1 U" ^5 t1 F& g5 z因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
9 a4 K3 U T: q: L3 L2 `0 }9 B原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。) Y5 H/ R4 x" F7 d( v/ f
+ H0 v6 R8 x" K$ i（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）2 I [# V! R' X, }, _7 Z
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餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
6 S2 S, F- c6 A& s0 d* v4 U以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時
; s* t% O5 k6 A候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾% H: v& y8 q% l/ ]8 l9 Q
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。
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+ X) J' K' K$ t- x- Y* ^這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚- p3 m$ G! M. E# Z. I9 e8 b% p
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排1 q$ `/ D, } q3 s! T
隊，傍晚六點準時開放進場。
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" i+ m+ a: H" M一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先
5 w# x' q8 z6 z0 V r點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃" T! z+ N* d8 g& v9 R4 ?- q1 V8 ~9 L
過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
8 Z0 h* F$ i" s! X e- ~, x我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其, Z5 |! u- c/ a+ q6 a+ y' v" ]& p
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之
/ d" g% S5 J- J1 }) [: T二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一
& ~! x' J; }+ h* v2 g j下ＸＤ）。
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: d; v1 C& `* c, j再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
+ I& b# H3 [: {+ V1 e+ X4 X餡味美。3 |. }1 Y' W2 }' t- e6 u
7 W5 `+ }* }, Z2 s# xhttp://0rz.tw/e22P1
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5 }8 y$ F' S9 b/ Y; ^下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的; p- ?- }" t6 ^9 w
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不
# D) K2 w! J( A! T覺一口接一口。+ D" ?! V& o8 h- d5 f t! M
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* K, A. N1 K3 {: v2 G+ W; A$ w; H g平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
1 U( D% v- ~' [5 E著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，' K6 U5 f1 ~& a$ U1 ~% n
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
9 ^- M O2 o$ t5 ^% i合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味
" X# Y1 Z* _4 F, y與口感。) ~, u5 h$ n5 s0 Z* o i
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓/ {" y& O$ M1 k0 s" x# q
的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥" S& {1 P; C* l8 t# _
內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為
, @4 ~" }: |! d9 r快的小甜點。; ?/ W1 Y3 y' o" T
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4 u8 T$ B, C" M山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，6 s9 J/ H$ N4 P: X7 c+ `" @% D: n) U; P
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟3 a9 ]/ B* A" P4 |6 G6 g
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。
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" ] Q2 x2 j; r* |0 o因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，+ [9 o, n. W( J
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩
: O; t" r$ [ b$ j: Z種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是
+ M2 z) p! n$ m- U/ ~1 c能繼續把它放到肚子裡。* \4 T; u# \' O5 x7 h* m* V
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傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更
1 a" o2 I% L' S+ c能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是! G; V6 ^- w* @0 X4 _+ I
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
