2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
2 N1 y& R2 f0 d2 r「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
% E, x7 `1 U& n- h0 A% ~5 Y進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
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文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
0 _' i2 X4 ]/ M+ |2 A* D風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
$ O. G7 V! r! R; K稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
                                                                                
相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
( `3 a$ K2 G% T3 _8 o: ^  T& V( n3 Q6 A分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
& T! s# o7 D# W3 J' X響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
                                                                                
傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
/ x+ p0 X0 d6 T. g: L萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
) V" a. Q1 r  n  r, j: M8 R到處林立。
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, F" E8 ^0 G7 v蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
- @; r5 D& g4 h4 n2 g* R留香而稱頌不已。

. J4 {2 u2 K. H& ]- E( P7 x) Y9 l蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
  `5 j. F' A( Z$ o* o3 b7 K. w因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
; K% b6 G9 s7 Y4 Q留香而稱頌不已。
                                                                                
# y3 ]; y! S0 D蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
6 n6 r; I6 p+ a9 r3 E: u; v協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
$ e+ i7 U/ V1 j. k( f, p三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
北地區民眾共襄盛舉。
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來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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3 z2 B+ _5 h/ f0 ]時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
4 t7 y" W4 h5 ~# o內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
. s4 N4 G8 X4 `# R: B4 g# \' X4 C時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
) ]/ u2 d+ E: {- k, U5 T: q" F內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
( d* Y( s+ X0 t- n/ x& J, @名稱：我們的典故特展
時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
             10/20(六)10/21(日) 三民高中
  W6 _8 _% _+ z2 t6 |  G5 L內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
6 e8 j- d5 f- H: z9 _名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
1 V1 i' B' U. w% F  |% G             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
) I3 Q3 C3 `! x) K4 y- H! c7 ?* G內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
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3 `4 Y$ W$ j9 f  A) a名稱：「麵」有彩色
時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
1 l4 j2 e0 v1 K# N( Q& u" Y            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
* u, p- K/ L) y& n$ l) f內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
: J% }) s$ s9 }  A5 p5 H      著色參賽組國小三年級以下組。
8 g4 z; f6 l% j2 c1 q" E, y      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
7 y: [( P5 `9 m                                                                                
' o* D! ~2 J2 p名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
+ V, A2 r7 L3 D- a6 Y7 x0 h0 ]內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
* N5 j5 m4 V4 Z+ ~                                                                                
! Y6 T* j0 r$ m6 t- |9 C名稱：緣來就是你
. J  A0 g: B3 V+ p; ^- Q+ B9 C時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
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2 g6 D# Z7 R" _3 u名稱：化妝踩街
' }  o& D' \4 `+ g0 N. \時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
2 I3 r6 M" U0 b. H, g      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
+ S) b/ W' F1 r" E- |, P      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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/ O! }8 c  @" h2 E名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
4 Z# a! N; D& E- M" ]4 \, {時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
( J4 G( U4 P  E0 `, K9 S      嘉年華會、演唱晚會。
                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
5 G3 y2 A% x2 a* a$ a& a% p時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會