2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
7 ]  A5 a" M9 Y0 q: X「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
                                                                                
文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
# V6 x" g) e4 h1 l! w1 \8 E) E分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
( {7 c( [: e* B1 P5 G9 J% t響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
                                                                                
* o4 X/ X, v% W3 q7 f/ C' b傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
3 Y) ]3 Y: ], f7 Z6 `, o: v: M萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
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* N2 A: _+ y+ `8 E* t3 |7 Q蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
* j3 ]& A" ~2 `因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
: T* k4 n& j5 A, W/ U/ G十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
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$ b' f2 L- _. L( W' E% o                                                                                
蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
# V- e( n! z' A: F% ]切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
( e( V' ^' ^! a8 Y3 C級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
9 b! r3 p- S( a  U; L三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
7 J( r0 |5 I- e踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
8 q8 d5 Y( H7 E% ~# b4 Q北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
- S! j4 _3 u: ?# ~來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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- D. Z6 D; G+ W+ Z( V- X時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
) w2 P7 n3 D" m* j8 D# Q1 g1 ~, U- U3 a            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
9 O6 _( B: L6 f5 c8 u內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
名稱：我們的典故特展
時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
( C; N( D  p5 D6 a6 l7 w, B             10/20(六)10/21(日) 三民高中
/ z3 q& I( e9 \! _6 ~$ Q' @內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
" |% ^, G& g+ \; I: [+ A內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
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名稱：「麵」有彩色
1 X5 P* P, W5 q- X2 V9 R7 h8 O時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
8 y  [% F* r# L8 z4 w            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
. B% F: t3 Y+ |6 x; C7 E: V      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
                                                                                
名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
  _* v. d( w5 b, b) p1 T# x            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
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名稱：緣來就是你
+ d6 ^' n8 K6 r+ L4 u6 x1 {$ s時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
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名稱：化妝踩街
$ n/ B5 Y( \) J7 X時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
/ ~  |. P( {% V5 v內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
  `% ?  [( z- [$ [/ F8 k      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜

名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
& p+ x: P; J- b, |2 ?* z, R0 R時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
! _4 O; j7 ~7 }& _內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
      嘉年華會、演唱晚會。
: s# j, q- c1 J& w9 Z" [* s                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
0 u) @1 E( F. I: `時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會