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有鑒於最近版上都是笑話的文章~~~~1 a3 a& s/ n3 Q
. `0 ]7 j0 u; x2 V小弟我....特地轉錄一篇日本料理的文章給各位竹科的科技新貴看一下....
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希望各位有空可以去嘗鮮一下~~~~ * F5 a+ l# R p+ s
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正文開始:
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地址:中正路197號民富街口 電話: 03-5255332
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, h' Q: ?# S7 u2 y4 i* ^9 e消費方式:刷卡收一成服務費 現金不收服務費 園區特約廠商刷卡付現均打95折
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==================== 終於在新竹找到超喜歡餐廳的分隔線 =======================$ x3 ]; o" u- h" f5 w+ m- P
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之前在朋友的blog看到這家餐廳 喜歡吃日本料理的我一直想去嘗試
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終於在昨天一償宿願啦~ XD/ c) G0 T+ M8 ^- W
1 m6 l! { z* _這家店位於轉角 附近停車不是很方便
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( s& V6 n" h9 S c5 I小小一家店 乾淨整潔 沒有誇張的裝潢 紅紅的燈籠配上柔和的燈光 給人溫暖的感覺
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繞著吧台約15個座位 旁邊靠窗還有兩個位子 也許可以算情侶雅座吧
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這家店有menu 裡面都是常見的基本菜色: w7 [ v2 X/ T0 U! k# B2 Q+ `3 Z( C
# K/ Z7 Q5 w) w0 f6 z6 N) w6 `4 S大部份的客人都選擇給師傅配菜 用當日最新鮮的食材作出美味的料理' v: d. u$ u @& |% ]
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套餐有800 1000 1200 1500 約十道菜和水果 內容都有小菜 冷盤 沙拉 主菜 湯等等
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差別只在於食材的成本 不確定自己的食量 也可以選擇吃多少算多少 要加點當然ok1 T0 O/ ~9 B0 ]! w
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和友人商討結果 決定吃多少算多少. q7 K+ f' z( K0 ~; T+ F H g
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料理長身兼店長的小蔡師傅推薦我們今早剛進的北海道雪場蟹腳 當然成為今晚主打囉~
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& J- ~- C' N0 @前兩道小菜兩個人share0 j3 Z! }3 c C h" X% u
6 ^$ @& P/ V" i分別是 刺河豚皮涼拌小黃瓜 oo魚安糠魚肝 (忘了全名&字無法顯示...), l9 j+ Y% y+ E2 k: Z0 }& z
4 Y* F2 W0 t1 X% R: c8 [QQ的刺河豚皮和小黃瓜絲清脆的口感意外的搭調 師傅特製和風醬汁更是扮演要角
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魚肝切塊疊成圓柱型 不用多說 也是一等一的美味
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接著一人一份法式生鮭魚捲
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. }7 c h" t# z) a" W8 {薄片生鮭魚捲著鮮甜洋蔥絲搭上酸甜的水果醋 令人胃口大開
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/ }5 R. ?1 H! }/ Y* d6 T再來是由稍為燙過的透抽 紅豔胭脂蝦 鮪魚肚生魚片 和oo魚海藻捲 組成的冷盤' ]- T- q! V; N" i; V
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不同料理搭配不同醬汁 各自在盤裡排成美麗的圖畫$ X' S2 Z* u8 t( i
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2 T8 f% y5 w9 x" r+ M1 e' q3 f下一道是烤鰻魚冷盤 切薄片的烤鰻魚搭著洋蔥絲與和風醬汁
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- a' e+ {! I6 m+ h; d讓超愛鰻魚的我把一大半都吃掉 只留下一點給忙著講電話的友人 * j3 L: \5 f( A
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. e2 P3 R, x: _接下來師傅在料理台內又切又打不知在切什麼& r& S k* l9 n& I; w% r% O8 q
# n% j; w: q# `# _# f A. y然後看著他用熟練的手勢捲出可口的手捲遞給我 笑咪咪的說
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這是用今天所有的魚切塊作成的綜合手捲 淋一點點桌前的特製醬油會更好吃7 ?7 r/ [' g& M
' G% v9 R a! E/ ?先吃第一口原味 嗯 新鮮微嗆的芥末和魚的美味好搭' c7 _ ?# c7 \) o1 _" L, T
! R* x; {! O8 R) P W而且最讓人開心的是 直到最後一口都還吃的到魚塊 >o</7 T- N$ D5 q. b. B7 o
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下一道是師傅曾經比賽得獎的沙拉 青脆水綠的芹菜澆上蘋果與養樂多調成的特製醬汁; b T+ U A7 u8 M' e% r, E: q) U+ c
* u/ L* k9 ~! Q# _* w旁邊點綴著蕃茄 和師傅說請我們吃的干貝 (不過一定還是有算在帳裡吧 ^^a)
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0 y/ B' ^6 U- J終於 今天的主角登場了 鮮甜多汁的烤雪場蟹腳 最細的地方也有我兩根指頭粗
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料理人貼心的把殼剝了一半 讓我能夠保持淑女形象優雅的啃蟹腳 XD
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接下來的炸海鮮捲切成六等份 分別淋上味增 和風 咖哩三種醬汁3 c4 T1 X3 |, k
N" U5 ?9 S8 A( C: \: d# N4 ]師傅叮嚀從味道最淡的味增吃起 最後再吃咖哩1 E5 \8 \8 s; E1 D4 l* Q2 c+ d1 P
; g2 p, W6 [7 Z) t; D雖然不知道裡面究竟包了哪些東西 但這絲毫不影響它的美味啦~
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A" P: _9 a- o5 H- }, L最後一道湯 師傅原本的打算是清燉蛤蜊湯 但我說我不吃貝類
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. {! v' f4 a" A) d* E% E師傅就另外幫我準備一碗清燉午魚湯 偷看友人碗裡 那顆蚌有我一個手掌大...
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. x, o0 c% R8 {4 v0 h/ L(心裡os 還好那碗不是我的... 啊 還是嫩嫩的魚肉最好吃 )
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把魚細心吃完 再喝幾口保留食材原汁原味沒有味精的湯 飽得好滿足 (�︶�@), B! f7 j# V- m" F; k4 O# ~5 p- i
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而飯後水果是切半的橙 上面點綴店家自己醃製的紫蘇漬蘋果 <-好 好 吃
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以上文章轉錄自ptt美食版精華區0 k( Q6 F% |! O8 M0 T& O
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[ 本帖最後由 heavy91 於 2007-6-29 03:48 PM 編輯 ] |
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