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以下文章轉錄自ptt 美食版
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8 U" N3 \7 \4 i9 s3 V; ?2 O餐廳名稱：台北101－九如
' T# C1 |; @& D$ V. @* r地址：台北一○一四樓& S, u& }. c1 ~! M- I
電話：(02) 8101-8596
" i+ E- v E" u0 d營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
" o* H) }9 V7 v# k l價格：400∼500
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: i8 J, G! f' r網誌版：http://0rz.tw/0c2TV9 \& Q1 j& P5 z, X; Q! T& O
' e9 b. ~% _7 f: [+ ^8 _3 O) Qhttp://0rz.tw/d42Qp
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; ?* F6 G0 @4 f+ m; j3 X以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，
( r& Y. ~8 @3 S6 [1 ]因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
m& }) E' s, Z, Z: F原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。3 h3 H' i/ D( E( |% T1 F7 a6 d- u
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（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）
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餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
+ x# _$ G% m/ ?以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時% x" g7 w2 m; q& j# ?+ U
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾
9 L" y# \8 S6 i: I. d個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。
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) i r7 B- d. y6 d1 w* j y這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚" o0 G( {; l' ^$ m0 Q
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排
/ P0 l4 F( c. `7 U: `0 {. c2 w隊，傍晚六點準時開放進場。* U4 n0 x% N8 H) C9 m! K o
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; E; C& z9 `7 o3 M一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先
8 m: {2 G, t) f1 I點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃
- |) E& V2 l2 {" h9 _0 @3 u過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
1 \8 Z% S* R }3 _我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其/ g# L4 `. \% a& y0 p3 X+ k3 I
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之6 i1 \- e5 M' H1 Q
二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一) I ~7 D6 W% p$ s( N9 g3 ^( ?
下ＸＤ）。
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再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮. \3 A) c; c0 U2 \* g1 h
餡味美。
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下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的' ]& D: L. o8 O( r2 H$ h
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不4 ]7 N/ K, W8 X
覺一口接一口。; Q) [* ^+ i. y! x) O4 h1 S
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1 G7 s0 z, p& c平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
C1 T7 I6 B' ]著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，' c" v8 u5 R4 Q0 \ ^" e, y
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。( S: N& E9 y0 B% F: W: f
合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味& D4 ]) Z V9 Z
與口感。8 f( o8 ^2 m7 U; w& t& b3 p
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! `5 J, S* w% y! F0 B8 L# v1 ~3 k8 N再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
+ s# T* L8 M' F的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
2 `8 A+ _1 _, ], `- e8 E內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為
! X ], f. X# C) ]快的小甜點。5 [- q) F. j7 s* A% `) A& V
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2 G( K$ x L' _; [山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，, Y3 s& c4 o3 [2 a, H. z
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟+ O9 Q" F H# B( K. a+ v) R. c6 M( ?
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。1 B; J+ Z. x B4 S
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因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，/ L& E& _6 ]% {$ ^
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩2 x2 d2 E5 E1 S" ]2 O
種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是
9 T) [0 X/ }6 [% Q' m" l* T能繼續把它放到肚子裡。
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傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更7 W1 r9 L8 I; r5 a2 `
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是
4 _5 t2 S5 s% D) y1 @三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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