2007蘆洲市切仔麵嘉年華

heavy91

蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
" f: y% F! i2 _5 W9 C0 _" T「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
1 Q* B, w6 H8 Q1 G0 |5 D                                                                                
; `: U) o+ h4 A! q% o* S0 I5 M0 B文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
- o9 k) r; k: T7 F# z8 [風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
                                                                                
2 D0 y  @2 E2 W5 r相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
8 F& \9 ?$ I& V8 A. k1 T9 Y9 r/ W0 H分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
8 v3 V& }8 o- D' V1 r響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
                                                                                
- N" s, d0 G' b" P9 g, K傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
1 [. g* q: n+ [& N  l& P萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
- d4 g, N0 H6 {- A- p7 ^，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
' ?6 ]7 p7 k, m! d0 d到處林立。
                                                                                
蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。

! J+ k; ?# w& K) {蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
6 l% y$ Z% `& W7 m因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
5 e  _/ m* \5 n! Q/ s/ r3 J0 ]留香而稱頌不已。
                                                                                
蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
7 t2 N. b% p# b0 q8 M協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
# Y7 @  H" P' q; P( Y; [級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
北地區民眾共襄盛舉。
4 K" M# H1 B0 c, w% |" v                                                                                
1 g/ W) B/ C/ X8 w; g來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

heavy91

[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
! Q' Y) ^# d3 @; E& C
時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
" p! G' U, m" q, N5 r% q名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
( O$ b: D  e- l% M) t內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
. e5 b( ]4 s4 x      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
% X# B. d1 L# n: o                                                                                
時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
3 E8 L# B, B( \& q            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
6 K# b# l' J+ y$ q1 D# m名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
( L9 s3 u% D! C' |                                                                                
+ @! q- ?# P9 v! t- o; S& ~8 f0 v$ C名稱：我們的典故特展
: m# |8 M9 ~$ w時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
- o6 s) O3 H/ P             10/20(六)10/21(日) 三民高中
內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
* G7 g9 Z) r8 g# K0 t                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
) n. |$ G7 D$ g$ l. Q2 s4 @) q* j) }內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
7 Q- w+ S  k4 U- G      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。

名稱：「麵」有彩色
. k4 y! t$ x1 r  I, r時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
4 X3 V; C% _0 R內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
                                                                                
0 F4 E# O& O! L# A0 |; q/ k2 C名稱：變臉高手
, a9 ^- M5 I0 x/ R" D時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
& E% Z; j' q( R2 _2 t$ [5 @* c                                                                                
! M& g, {) M7 w( d- S& L名稱：緣來就是你
. v: K5 }0 h8 C( x3 }時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
* v7 U3 ^- B' Y                                                                                
4 S9 n* c) n  c- Y名稱：化妝踩街
2 _2 v" g, y+ y' W時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
6 F  k9 |" A. z3 o: V內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
! H4 B4 x9 c! a) }8 |      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
% _+ W* x' g9 m8 b( J
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
6 T5 G! A; f  u3 j內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
      嘉年華會、演唱晚會。
                                                                                
' g  ]" g" f1 k) _名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
4 ^2 ?. B, k4 P3 ]4 P* z5 O內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會