2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
8 g  C( B1 K) b0 g「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
( T/ l  {% B6 D3 z4 p. F進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
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文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
  V* v5 X# N3 P) M5 _風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
" [* ?7 M: Q" ~2 u% V稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
                                                                                
相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
' ]1 w' ?6 r) j! o( M響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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+ V6 C0 G& X$ m- d! _7 _0 o$ [/ J傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
/ m' \* l+ \2 k9 s6 T* _( x，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
: d2 w- X. e. s# g到處林立。
                                                                                
: O9 `9 }& o! _0 t" C蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
; Y  s0 F7 X5 d; |因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。

1 O1 Q5 D7 p7 _- E蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
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十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
: S, R6 Q" K# y0 G仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
! m/ B3 u* h) D8 l& N( Z切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
) V2 [4 I1 P( k( ]& a1 y. e; n9 q協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
+ p0 H; S6 z. b# o+ S級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
; u$ N% l' G& x踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
- A* |" x7 [# {% w; A6 b  O7 J北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程

4 U+ {# r8 V- T8 a( m' O7 e8 _時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
% `0 X: ]7 Z% f- f$ b: ~, h名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
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0 L$ D2 m  m9 ^+ K, s& C! N時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
0 z/ R* Q5 d2 L/ E            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
名稱：我們的典故特展
/ ]9 i* n) _* ?: z# u時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
# l+ b) |. z8 N4 ]. Y4 B3 }( f             10/20(六)10/21(日) 三民高中
. K+ R9 R$ [" q& U% a內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
* ?3 N6 L# f8 Q7 L( V% v                                                                                
! S1 k  t) T7 b( s( U名稱：我與切仔麵的故事
& s! Y. g; L2 `& l$ k時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
- H  j1 d# @; @( g  _      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
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* m6 L8 N" ?% U3 s7 ?0 s( y名稱：「麵」有彩色
; J- {% d' I% w時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
! u  Q& z  K0 u; p. ?1 {內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
+ p& M2 H- M4 F' k5 {+ y! B0 E2 r      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
! B+ F2 e3 W  B3 p, T" ]+ |( n                                                                                
名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
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名稱：緣來就是你
2 p; K$ l3 a- V1 s% u: I時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
; q1 s& k# @- W  M( P* `. Y& Y. Z6 o% _                                                                                
名稱：化妝踩街
" F" k* W3 q# j- t; o, d  x0 a時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
! v, Y, j* }2 e2 {% E4 p  Y3 V內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
% m6 J0 W* }/ l      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
0 X) R* m& Q* ^" K  B& e- }* U內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
. B1 W+ u9 ]- k! k      嘉年華會、演唱晚會。
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
9 U# I; k; i' R6 B- q7 E時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會