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以下文章轉錄自ptt 美食版$ X, @2 u) F1 w* Y% d$ Z
) v9 T a9 P$ l0 N餐廳名稱：台北101－九如
8 E( m9 g' Y0 i) `1 j. W" {% O地址：台北一○一四樓7 T1 ] J$ W! C! P, a* {" u
電話：(02) 8101-8596. q* n$ j% _3 U# T* P t% } @
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
" }7 Y4 F/ B6 A" b; b8 P( d$ C: n價格：400∼500
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8 F( f, g% K3 r/ {網誌版：http://0rz.tw/0c2TV! U: l3 o5 Q. H- `/ y6 F8 m
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，) A# H! n# z9 m+ |7 \: ]
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，/ {. N! w- |) ^/ b N9 m
原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。
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（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）' Z% A. V+ R, J. u
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餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
2 h. `' M, `% k- ] l以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時) \" F! Z: Q b& c! h% \' O
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾
6 O7 ^& J+ E! `- D+ r' A. j1 q$ g個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。
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, ^7 K1 z, e2 {+ G& s6 j這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚0 E9 G9 U% @9 z3 k: y- v' ?
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排1 O9 Y! p: O7 t( ^4 e# o) Z5 S) m
隊，傍晚六點準時開放進場。2 f4 | u2 ?- m3 D$ V3 y+ B
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一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先7 r% S9 w8 H$ Q$ ~5 i
點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃4 n/ r9 N+ }. |7 E' X
過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
% k/ o3 c0 G% _* I; U2 l! Y我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其
2 Q) i9 ?3 P* W& b* U# z% k0 v9 t他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之! _* e6 _1 J0 w, \/ u4 W
二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一" `$ M5 u3 n& H1 I% a
下ＸＤ）。7 W, H1 \8 k" M+ B1 f
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0 Q5 U% z- Y" v" |! G8 M再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
; w) C- ^5 U0 W5 z餡味美。
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下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的
$ l7 v f* G- h% ^/ U2 T- Z6 u! z3 H絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不
7 Y/ b4 t* A3 q4 D覺一口接一口。3 \- D& O( K, |" |
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平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶% Z& `$ ?: X) T" Z* S
著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，1 O4 E- m I& e: b+ N4 ]
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
- D& i& u) |( }/ _ y0 h合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味5 i# T" n. s9 q7 N3 x; y
與口感。
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓$ y6 R0 Y1 n; M4 Y$ O: Q0 p
的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
1 x4 o3 s: s% t0 [, E6 C內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為
- C9 O: _, l2 P) q5 A3 L% K. k: B快的小甜點。) q. U! o& p1 @- p: Z* Q
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山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，
% x0 ~ o7 {5 i# V: V" d但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟
- i( V' s6 V; p: N! f3 N) m嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。+ I- {. p1 }! @! V2 q7 [
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5 j' k5 U4 H q$ j% ?+ q0 b& @4 R; W因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，0 P1 N) s% _5 _0 Z& X8 d6 p
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩5 e% s8 F* e1 {3 _; X; ^. `
種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是5 M5 U% w4 b0 x" |: t, Q4 ~5 h4 W" d
能繼續把它放到肚子裡。# C( R: j+ W9 r( M5 `, q
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傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更- q7 A2 y/ M' ?% F- b
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是! s; W6 F0 C6 y6 ]& S9 o$ ^4 [
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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