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以下文章轉錄自ptt 美食版0 m& x* r8 |" x N2 f# D/ ~6 e& U! z
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餐廳名稱：台北101－九如& V* R! {1 `* [
地址：台北一○一四樓) h2 p, M" f8 c* c) }. @* X1 |
電話：(02) 8101-8596: ]* t8 \) |2 ?% Q( g4 t
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
- o( C' t1 L! S. }- z價格：400∼5000 y P; {" k1 O' V. U8 m
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4 N: g& _8 G; W6 ]網誌版：http://0rz.tw/0c2TV
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. q" f7 K% Y4 O以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，+ a# N7 {# u% i! A2 J
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法， x5 H' t& @6 j; f8 _ |" u
原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。1 w/ a0 @% f: ^2 h9 ]
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（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）
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餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，+ G% {/ _+ n1 A" j5 `* c% |
以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時
5 T, z. Q8 g8 v' _: _, J+ R候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾
) l4 i% a# K; p4 l4 H# N個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。/ j$ T5 C% F; G2 M+ V# q& R
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這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚5 N. ]# F* Z: ^4 `! u2 i- x
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排9 R5 _0 p: `5 j, x
隊，傍晚六點準時開放進場。( ~6 [: c2 z6 \& D) n5 I. g: m
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一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先& F2 }7 t* a9 u" i2 H5 N
點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃
O6 k- H- X7 p' [/ q( @$ X過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
; _/ W' m- ?% j9 Z& m/ @, g Y我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其/ x* H h& w, v! Y
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之
1 v0 V7 c* `% i* O. ]二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一, _( s. `1 |5 J! T. K1 k, S, |; G
下ＸＤ）。- S9 g ^+ w! [1 @1 p) b
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再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮# r5 _$ d0 F9 I( g a: Q
餡味美。
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1 O+ i( V; W' b8 S# ~" Y' F& s# \下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的& S& [/ D1 C3 N/ m
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不
6 m# G+ T: b0 e9 C% J覺一口接一口。3 D2 L; @) W8 S/ ]. ]
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], t0 M, O8 X5 q平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶. J( c& e1 N: T) r
著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，. [* f$ a( Q5 n) s
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
# o& V/ h- O& Z- ?# [& v& Z合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味; x# {1 r, f: u" T' n F
與口感。8 o! f; A# _6 u. C. F
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) c% A9 k* J9 o& Y2 j: O再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
* H! D* U* J- k8 A) r0 T的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥+ T0 C; C: }* t6 Z; f& ?5 G
內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為* p& P1 U0 U) R1 O# M
快的小甜點。
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6 D1 U O4 x0 l/ ]山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，6 {1 I5 x9 |$ y+ Y
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟9 [: m2 b; b3 F
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。
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2 E4 [9 R9 M1 F+ ]' y/ v+ Q- J因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，
7 e& A b' o( _$ ^5 ~7 V* L& i有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩
1 z- Q% I/ Z5 Y; F% w種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是
% n7 g6 \5 J" s' {能繼續把它放到肚子裡。 z. V4 ]- z9 V2 g0 v% I6 {
+ S% u& x: J, [* i/ c" x+ y傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更
+ f. ^ h. D- [4 F& n能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是, N" m. S' c+ D+ ?+ \+ k
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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