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以下文章轉錄自ptt 美食版
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' R1 q* T( c3 e% |0 r5 l+ ~餐廳名稱：台北101－九如; H5 s) ]( l3 K; S2 c
地址：台北一○一四樓" ~) Z/ D# K2 h
電話：(02) 8101-8596- I6 {! `8 X* a& Z+ T" D& X& ]6 {
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:000 N: _2 v D4 a! {: x
價格：400∼500
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網誌版：http://0rz.tw/0c2TV3 @8 p8 \7 E" j! {+ B& o* c3 j1 @
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，$ ~. i( ~, N4 u4 ?5 D3 F
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，' j. S: J$ Y5 S. Q: W- n
原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。2 r( u$ m8 m9 z7 L0 [+ o
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（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）
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; h J' I6 d, W餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局， x5 Y* N% R2 }2 w4 g. R! l
以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時* x- `! W8 [ K- w2 q
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾 M/ T( N% _/ A% Y' |
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。
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% L0 l9 \) E& @這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚; ~" p9 J# `8 n! s" N7 d
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排
9 _8 f9 z+ Z i3 w6 n( q j隊，傍晚六點準時開放進場。3 K- ^/ O& p2 Y/ b9 V7 z' h" f
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一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先; ?# G3 R; i9 [- u* S/ b o- b; [
點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃0 O5 v3 L2 k2 F% N% ]
過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
, Y q% J! E/ `7 ?* l& e D我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其
9 E8 n9 D1 u$ k! z, N# H4 u他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之
8 a9 v0 h& |; B8 W G" I二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一
l4 }5 e& F3 j3 n3 f/ T下ＸＤ）。
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) n) |# m: Q% n" s& whttp://0rz.tw/522SF
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再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
- M6 m3 B( D/ h0 ^餡味美。: ~7 `& ~# `/ ]# V1 N5 O5 J
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下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的9 a4 D+ O( P& v! g! o) \9 h6 Q
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不4 [# o5 @' e/ o
覺一口接一口。
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平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
! j/ C9 g" t: {( U7 e2 G3 x著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，
! A! G4 P) b t& Y: q' @# e. n放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。$ M9 J5 H$ }2 C1 w5 E# C7 a3 @
合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味6 M# L* {' u5 L+ W3 g
與口感。
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
: W' n4 H2 D8 ?0 p+ k的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
/ n8 E3 w4 U; l! ~9 X7 e% N內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為
5 \% ?5 L# I2 f; d6 @. ?% o5 T2 |. h快的小甜點。
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2 i" P" m0 c+ o4 T, W5 ^5 |山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，
1 D: C; N! l, i" V1 Z1 K8 x但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟3 { U6 h( x: K5 z& v
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。* C6 p; v$ o0 J0 z. f
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) y9 C: @: |' k9 M$ S因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，: `$ a8 i4 p8 J3 w! M
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩
0 B0 U$ C& k0 T: V8 A種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是2 y% B1 ?$ I& E4 c$ E! d4 ~
能繼續把它放到肚子裡。
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傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更* w5 R( J1 y$ g; s; L, Z1 \% _( A) T
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是2 |& f/ Q8 Q& Q1 b2 z6 I
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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