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有鑒於最近版上都是笑話的文章~~~~. S1 S& v0 P% e0 C5 g
, ?( I* _: D d& V# _4 y! \9 c3 h小弟我....特地轉錄一篇日本料理的文章給各位竹科的科技新貴看一下....' b* a3 s0 B6 g' F/ b# F
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希望各位有空可以去嘗鮮一下~~~~
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正文開始:
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+ ~; `9 l# F5 \" X: x- g地址:中正路197號民富街口 電話: 03-52553328 _* n6 J# Y8 m: Z, s' A
- q; [0 M3 ] [3 {消費方式:刷卡收一成服務費 現金不收服務費 園區特約廠商刷卡付現均打95折
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% x' n. @- L8 o T d d==================== 終於在新竹找到超喜歡餐廳的分隔線 =======================8 X1 u+ m! c U* T# x" h& m! G* C
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之前在朋友的blog看到這家餐廳 喜歡吃日本料理的我一直想去嘗試
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終於在昨天一償宿願啦~ XD" _. R Q0 e$ K c+ E/ p0 Z
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這家店位於轉角 附近停車不是很方便3 j8 l$ e6 q+ k) o% i. ]
" q5 q# @+ S0 m4 n) l( l( A2 q小小一家店 乾淨整潔 沒有誇張的裝潢 紅紅的燈籠配上柔和的燈光 給人溫暖的感覺3 y5 \0 `- h1 ^' p: q+ D
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繞著吧台約15個座位 旁邊靠窗還有兩個位子 也許可以算情侶雅座吧
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# h& B8 ~$ |; g( `2 U這家店有menu 裡面都是常見的基本菜色! q' S8 N0 C ~
! L3 l2 a* L a. G4 D' o( N" @6 W大部份的客人都選擇給師傅配菜 用當日最新鮮的食材作出美味的料理
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套餐有800 1000 1200 1500 約十道菜和水果 內容都有小菜 冷盤 沙拉 主菜 湯等等8 m& Z* d# J/ W" }' y3 ~# e
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差別只在於食材的成本 不確定自己的食量 也可以選擇吃多少算多少 要加點當然ok2 C1 u: Q) T m4 e/ B" c; ?- V
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和友人商討結果 決定吃多少算多少/ V2 }( l9 j* p+ j/ o1 R
% y3 W% c1 S& g料理長身兼店長的小蔡師傅推薦我們今早剛進的北海道雪場蟹腳 當然成為今晚主打囉~
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/ `% i. J& I. A n9 r$ H# ^前兩道小菜兩個人share
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分別是 刺河豚皮涼拌小黃瓜 oo魚安糠魚肝 (忘了全名&字無法顯示...)4 m. b/ o& n# h
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QQ的刺河豚皮和小黃瓜絲清脆的口感意外的搭調 師傅特製和風醬汁更是扮演要角2 P0 R9 ^4 u h: w& q# i: Q
. b+ Q2 Y1 e1 e) L* D5 s2 C/ f魚肝切塊疊成圓柱型 不用多說 也是一等一的美味- `- Y& ]4 T+ U% C
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接著一人一份法式生鮭魚捲7 b2 {! t% i o w# g, a+ [
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薄片生鮭魚捲著鮮甜洋蔥絲搭上酸甜的水果醋 令人胃口大開! [7 ~9 c% B5 n
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* N# p f0 d# r/ {' s再來是由稍為燙過的透抽 紅豔胭脂蝦 鮪魚肚生魚片 和oo魚海藻捲 組成的冷盤8 v$ j) s# t. n, T, S
, }: B+ e, K- q3 d/ S" L) X3 F不同料理搭配不同醬汁 各自在盤裡排成美麗的圖畫
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下一道是烤鰻魚冷盤 切薄片的烤鰻魚搭著洋蔥絲與和風醬汁
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4 o/ y& d' E3 z3 i1 G讓超愛鰻魚的我把一大半都吃掉 只留下一點給忙著講電話的友人
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接下來師傅在料理台內又切又打不知在切什麼
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然後看著他用熟練的手勢捲出可口的手捲遞給我 笑咪咪的說
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這是用今天所有的魚切塊作成的綜合手捲 淋一點點桌前的特製醬油會更好吃
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先吃第一口原味 嗯 新鮮微嗆的芥末和魚的美味好搭: y' g4 k7 [1 h$ @% k
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而且最讓人開心的是 直到最後一口都還吃的到魚塊 >o</ C1 n# F& `( ]0 H9 `4 _
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$ k2 z) i. T6 @7 x ?% J2 a下一道是師傅曾經比賽得獎的沙拉 青脆水綠的芹菜澆上蘋果與養樂多調成的特製醬汁
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$ a$ Z. ^6 X' m i- J" I, w8 r旁邊點綴著蕃茄 和師傅說請我們吃的干貝 (不過一定還是有算在帳裡吧 ^^a)( y& l5 Q4 z. }' A$ O( F
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終於 今天的主角登場了 鮮甜多汁的烤雪場蟹腳 最細的地方也有我兩根指頭粗
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料理人貼心的把殼剝了一半 讓我能夠保持淑女形象優雅的啃蟹腳 XD
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接下來的炸海鮮捲切成六等份 分別淋上味增 和風 咖哩三種醬汁
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6 E. G/ R7 j) a* L師傅叮嚀從味道最淡的味增吃起 最後再吃咖哩
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雖然不知道裡面究竟包了哪些東西 但這絲毫不影響它的美味啦~# m+ y0 t. u4 m: _) z
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9 g" t7 c( j* D2 D* Z最後一道湯 師傅原本的打算是清燉蛤蜊湯 但我說我不吃貝類
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+ `6 W7 I. X4 }, K) m6 t師傅就另外幫我準備一碗清燉午魚湯 偷看友人碗裡 那顆蚌有我一個手掌大... R& J! I& {$ p$ g7 M
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(心裡os 還好那碗不是我的... 啊 還是嫩嫩的魚肉最好吃 )
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把魚細心吃完 再喝幾口保留食材原汁原味沒有味精的湯 飽得好滿足 (�︶�@)4 O: b3 ^( T0 O
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而飯後水果是切半的橙 上面點綴店家自己醃製的紫蘇漬蘋果 <-好 好 吃
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