2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
# f# L! J) I+ Y! v% R進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
                                                                                
7 r  \# u! _7 A% _8 Y# Z7 d9 i文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
( K, K+ y# T, h" k$ b風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
, @( f8 L, d3 y響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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. I7 K, d* u& W4 l8 Y傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
                                                                                
/ ^- q- ^. m1 R. G3 R! z蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
8 d4 N9 i7 _! s9 K十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
$ r8 @! C" G6 {+ h. T7 f因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
9 E' B" H( D) [/ l+ d, Y留香而稱頌不已。
                                                                                
! ]% a% m7 G- ]# Z5 @& P蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
3 ], h+ ^2 F; Z! R& p! U級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
# W7 j8 r$ D, f7 y  t: T北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
0 D8 B$ i, c  R來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
- |* T  H% R7 o5 t/ A內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
5 S+ M0 r  O% i/ R& G+ a8 b1 s- Q      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
- U9 h6 y) _, Q- N# w9 u名稱：我們的典故特展
1 k* B6 Z- p' I* \% w) R時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
+ Z: \* b) ?% d. u             10/20(六)10/21(日) 三民高中
& n# x9 B. e5 k1 \! o內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
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0 g+ K* l/ R; V# G- S6 s內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
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名稱：「麵」有彩色
時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
$ j4 n) ]7 p0 ^2 @            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
5 p6 |! c1 ^  Z& c/ N      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
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" c  l8 c8 h; m3 l; {# |- C名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
& |0 ^0 B8 u' }; a; _- X7 W            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
名稱：緣來就是你
" q7 ?7 `* I& m4 t" A. {- ~時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
0 K5 }7 S0 O! \5 W內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
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名稱：化妝踩街
時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
: C6 e; ^( z0 {. m時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
. R$ ^+ M! a4 P/ B5 V內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
0 h, y- T2 Z2 s      嘉年華會、演唱晚會。
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會