2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
& l: d- ~- d/ g. v. N: W9 f. p「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
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文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
3 Y5 Y% `- W" f風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
* ]- @0 W% Q3 r- N; b) R  Y稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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, C8 d( {9 q) x: j9 l. H( |相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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3 {3 Q1 Y2 W( S/ a5 f傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
                                                                                
蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
, g7 w% J# e6 J% u) g) `/ T5 O" Q因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
$ ~7 f' N8 d0 v3 k* F7 i# k十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
/ s5 M3 _: `/ j& e留香而稱頌不已。

- B9 _5 F! c8 P( \) T$ F6 ?蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
                                                                                
蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
; ], a* k* E/ {: W8 S( V仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
  D2 m- L( ^5 J2 ~9 y; R協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
# X  \& c& r& t( C) X# T5 k級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
7 f. e- K" K5 [! Y1 l& j三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
8 E% m' @5 x% r  f踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
北地區民眾共襄盛舉。
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9 p' ?) E) T& X! C  s4 v來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
; w, a; r6 D- \7 d內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
. i7 Q0 I$ s; x7 |時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
/ U$ Z7 ?7 N8 v7 h. f            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
+ W- P9 [! P, E- i6 a0 }            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
" T  J( i" U* C2 R4 Z0 H0 ~名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
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名稱：我們的典故特展
: l9 Y# E3 k- B5 `6 o# [) F時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
+ _8 N- }5 P; W. K             10/20(六)10/21(日) 三民高中
/ p8 h$ R$ ^" N" `% U* y內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
  u& j1 D- S: @3 n0 W/ c' _名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
2 z: X8 B% w1 l2 K; P7 E             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
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1 X- L, R( T0 L$ A3 B- g0 L, I4 K: r名稱：「麵」有彩色
; j: r- ?  O' W% k' \1 D5 T時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
9 F$ P# `3 s; `, k內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
: }2 U% [+ X  \0 L, s      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
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名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
; p$ k+ S6 t, A' k" [5 ~            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
% P( T  _3 v0 o! c( M1 `7 ^內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
名稱：緣來就是你
時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
( }" A; ?7 B6 v名稱：化妝踩街
時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
: U" K* S  z5 t. W1 \      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
' P$ w1 o- o+ b3 J$ i5 l- ]      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜

名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
" f' m) K* T) {5 Z# n時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
6 [, t9 p* D* M6 F) z內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
( e2 m$ j0 x; y6 L( c* H* U1 D      嘉年華會、演唱晚會。
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1 i7 n. ~0 I4 E6 |* `7 Q- g名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
' k/ N0 x# ^* ?/ Y3 H內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會