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以下文章轉錄自ptt 美食版) r$ i+ D& A2 m% _2 m! E& x1 Q
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餐廳名稱：台北101－九如; i/ a: U: [ l
地址：台北一○一四樓4 Y$ Q6 l1 V( i6 n2 m2 q
電話：(02) 8101-8596
* a! g, W" K( I& ~/ P: f營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
3 Z- I& v* N' p5 w! ^價格：400∼500
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, s) o6 D- [ m* K! ]0 Z( e網誌版：http://0rz.tw/0c2TV9 x. _' i0 C y }/ S- U
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，% T3 Z# D' D$ B- ]; e
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，$ Q2 I- ?$ l+ o
原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。
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* W1 L9 n9 Q6 v4 \9 `（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）, a; g: z0 r+ E1 ~
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1 r( T; [' V- O2 l4 d' ^" e- _餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
$ a c6 b% H% e, H1 p+ t. q: ~以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時
2 W& I' P6 U$ S! g4 m' a6 v候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾% o9 {% \) Q F+ F7 [/ F2 a
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。6 ^4 l$ w( \$ k4 t3 U& Q
5 j; J$ u' A8 \" l8 P這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚
8 e* P- j: C. }2 C- P4 C! }會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排$ H( y' x' e6 C" L4 z& k) B/ \, b
隊，傍晚六點準時開放進場。
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* S. l+ G3 `- i( @; K一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先' l' v1 L7 X" N1 M$ g7 \4 {
點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃
6 }5 E' Y, z9 m4 Q9 Z5 W過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
; A% `# [ g7 Z/ D( H- p& H( X2 ]3 [我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其( b% ~. P' R1 h) R
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之9 F U/ t2 w1 K3 g# g
二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一. U. }! b: d( i; @5 `
下ＸＤ）。
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H5 f# p) `0 N4 P# @, o; R再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
* d& @- K6 O4 Z) W1 k p" ?餡味美。3 ] h9 q$ l( m3 O# S
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下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的
# {4 U6 W( \3 r0 R2 v. s絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不
: r! E$ A1 ]+ e3 T$ s/ a+ m覺一口接一口。
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平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
' V [( ~! x, E* j4 p- B. D7 F著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，
/ S9 B8 P: f6 F! l5 X! V: W放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
. L5 x7 t7 A, S8 L$ P合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味6 |8 ^7 y: k+ e/ D6 k
與口感。# A# d; p5 W7 b: V
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
7 |$ z- x2 F6 P, O; N1 R的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥/ H5 K- o4 L# u( D7 R" [
內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為
V% q5 n% K' `$ \$ M3 F快的小甜點。
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山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，+ F% v, \% A: p
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟
. f4 M, t5 j5 e$ [8 T* ]9 `嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。
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8 L" ~( C" D* i因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，
- x) Q5 _* L# r: B% _7 m' K有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩
% A0 D6 A8 ~, o% W/ \6 S種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是& l- v* t; [5 v
能繼續把它放到肚子裡。 A8 t9 x' ], K& e" A9 w) ^+ B* K
7 F; `) `0 e1 U u傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更: S, G2 d! d- p% g3 Z W
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是* O8 i& W' U) F: F
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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