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" w( z! N' r7 a+ ?招牌好菜
* X3 T5 i) z3 i- E3 y, f# L% I9 X普洱東坡肉:用普洱茶汁浸泡五花肉1小時,讓鹼性的茶,在酸性肉塊上形成保護膜,久滷仍保持肉質鮮甜,滷好後放置冰箱一天,吃時淋上和有茶汁的醬汁,皮和肉如水晶般透明。420元
* B8 d, o. ]9 n日本人到台灣,喜歡吃在本不易吃到的美食,茶葉入菜的精緻菜料理、50年代的日據台味,都是他們一再造訪理由。2 r8 ?' f5 X! c5 W; t
推薦理由:精緻茶料理和茶點,保有台灣茶文化的精髓,老闆對茶的研究很深入。
. @0 P. t, W) M! D- z; J, F竹里館館主黃浩然鑽研茶葉30多年,從泡茶、喝茶,把茶葉融入飲食中,和主廚曾昇霖經過多年研發,運用各式茶葉特性,和食材做完美結合。烹煮的茶料理不但大受國人喜愛,也吸引日本平面及電子媒體採訪,成為日本人來台最愛去的餐廳之一。
. O# }9 y- I' |7 ]- c$ E餐廳位於民生東路巷弄中,入口處是一片竹林庭院,中國風擺設及大紅對聯,和茶香相映成趣。! F6 Q5 W" J/ x" S
' e0 C: J3 f' S( j推薦菜色+ \. C) ]4 f. F3 S( e: q
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1.普洱牛腩:用普洱茶汁做醬,保持牛腩的甜味。360元
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2.佛手燻魚:以陳年佛手茶葉燻烤鱈魚,烤好後放冰箱一天,油脂結凍,和著茶香非常清涼美味。320元+ Y0 t" T! n, v- Q, n, r
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3.白毫玉葉雞米:用中國十大名茶白毫來提味,白毫是白茶頂級茶,芽大可吃,葉如銀針,配上以雞腿肉剁細的雞米,上以松子陪襯,再裹以比利時生菜,清爽美味。320元
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5 l; ^# R* T! S1 Q# @1 k竹里館館主黃浩然:不論是泡冷茶、熱茶或茶美食、茶甜點,都別出心裁研發,茶葉入菜不但滋味好,也有益健康,但那種茶配那種菜或魚肉,都有講究。/ i6 }6 ^# H; J9 I
DATA
6 e. G# Y. x% H$ I! g- O: W. b' f. U地址:台北市民生東路三段113巷6弄15號$ r' O- a% ?0 F5 T
電話:02-2717-1455
1 n6 v' a( V( ~: V. j9 x& t營業時間:10:00-22:00 4 P" K# j$ E1 Z9 t+ J/ k4 h! W- c
刷卡:可,加10%服務費1 F% _& @+ N5 ~" s: y
停車:西華飯店後方私有停車場# `( q- {$ S! ]% W- v
價位: 午餐300元起、套餐700、900元,三人合菜1,500元起,多一人加500元 |
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