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發表於 2007-9-21 13:35:09
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別讓最佳主角哭泣-環保署呼籲慎用木炭烤肉
(20070921 09:21:03台中訊)農曆八月十五日(國曆九月二十五日)是我國傳統的中秋節,當日主角就是高掛天空的一輪明月,月圓人團圓的期待下,時下中秋烤肉文化,已逐漸取代了傳統的賞月活動。但烤肉活動對身體健康及自然環境的影響,卻可能造成衝擊,我們可以再來仔細考慮一下,是否烤肉活動是最佳的團聚方式。從歷史經驗來看,中秋節更已成為「環境災難日」,近來部分縣市動輒規劃舉辦超過萬人甚至十萬人的大型烤肉活動,環保署擔心,中秋環境災難恐再度上演。3 Q3 n" B, o8 y4 }" j& {
, s1 }; S& l8 C; P& R根據環保署去年監測中秋節當日的全台空氣品質結果,懸浮微粒(PM10)、二氧化硫(SO2)、氮氧化物(NOX)、一氧化碳(CO)等項目測值與前、後相較,濃度都顯著增加,尤以台北縣、市、桃園地區以及台中以南至高雄縣、市較為嚴重。以空氣品質指數(PSI)超過100的測站數而言,中秋節前僅有彰化、崙背2站PSI超過100,中秋節當日則有萬里等16個測站PSI超過100,中秋節過後一日PSI超過100的測站數已降為7個,部分媒體也報導「全市烤肉香,空氣卻惡化」等,顯見因大規模烤肉活動確對空氣品質造成衝擊。
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歐盟已證實,木炭烤肉因不完全燃燒均會產生致癌物多環芳香烴(PAHs)。該署分析其可能污染來源就是民眾普遍使用木炭烤肉的結果。環保署呼籲讓今年的中秋節回歸到傳統的中秋節意義「全家賞月吃月餅」,享受一個沒有污染沒有污染物危害風險的乾淨節慶。如果已規劃要烤肉,環保署建議減少烤肉活動及縮短暴露時間,該署也提出環保烤肉「五不」安全健康「三要」的撇步供民眾參考。
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9 F' H; J" H' W; S' q# x( ?環保烤肉「五不」:- D, R9 O; A6 E7 d4 S- }
( p! ~4 ]+ R( p# e8 i1.不在公共設施,例如:溪床、公園、風景區
" b. }( p9 D8 M0 g5 i8 o7 d; ^! n2.不在樹林、草堆邊、草皮上、天然岩石邊
8 E; m- C5 s' i3.不在騎樓下、門口、路邊
" S6 ~$ A0 o( _( w1 ?, O4.不要直接在木材、炭火上烤+ O4 G2 ?4 \/ u9 b& C6 v* D- x
5.不購買廉價標示不清或品質不良的木炭* M6 T. B, p* Q5 J4 t
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避免食入污染物「三要」:1 @ C- M# [! u$ `- o& R/ v# D
0 _ y6 s8 M7 j' _7 Y" M' K+ `1 k1.使用無煙烤盤,避免直接加熱食材& s$ c% d) J* P
2.使用來源標示清楚的烤肉燃料,如備長炭- I$ d/ G% W& @2 ~9 o7 h
3.使用其他替代能源,如多功能瓦斯爐、電熱鐵板
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7 [6 |* H6 \* Q4 }+ O R( D5 a今年環保署將會持續監測中秋節當日的空氣品質,以維護民眾的健康。環保署強調,該署並不反對一般家庭所辦的烤肉,建議至有安全管理且規劃有烤肉專區的合法休閒農場,這些休閒農場上網可查到,也可先預約。環保署也呼籲各縣、市政府,舉辦任何大型烤肉活動,都應考慮對環境所造成的衝擊,畢竟地球只有一個,好的生活環境需要大家的珍惜及愛護,希望今年中秋節別再讓最佳主角哭泣了。
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木炭小檔案:
( T- n: H1 Z3 N" Q' K5 T% T- J木炭是木材經人工燒製而成,而煤炭則是遠古植物死亡後殘骸分解、礦化的產物,兩者的形成過程並不相同。木炭主要成分是碳元素,此外還有氫、氧、氮以及少量的其他元素,其含量與樹種的關係不大,主要取決於炭化的最終溫度。木炭一般含雜質多,燃燒時容易產生燻煙、粒狀物、多環碳氫化合物、甚至於戴奧辛,對於人具有一定的健康危害風險。
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2 c6 x: n) P& S, t- l8 Q M$ O u, iPAHs小檔案:3 A9 r) `3 q+ S: e; S
多環芳香族碳氫化合物 (Polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 是由二個或多個苯環互相鍵結形成各類型之碳氫化合物,不易在自然界中自行分解,被歸類為持久性有機污染物(Persistent organic pollutants,POPs)。 自然界中植物燃燒、火山爆發;石化工業中原油的溢出、鋼鐵工業煤礦燃燒、汽機車廢氣排放是產生PAHs的主要途徑,為環保署公告毒性分類為第一類之毒性化學物質。 |
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