RFID食品流通履歷 杜絕千面人和仿冒

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金屬中心守護食品安全 導入具生產履歷與安全追溯的產品，是國內食品產業必備的項目

7 t6 x4 u# G( b6 }/ H) v8 @      【高雄訊】 國內食品產業目前面臨的最大問題，在於成本高於鄰近開發中國家，為強化市場競爭力及產品加值發展，國內食品業者遂以生產優質、具市場區隔及差異化產品為重點。 金屬中心表示，打造優質化食品市場的第一步，便是為消費者信心、及外銷市場日趨嚴苛的「食品安全檢驗」把關，導入具生產履歷與安全追溯的產品，是國內食品產業必備的項目。
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3 X& {1 Y8 t1 U5 f　　然而，在追溯程序中，嚴謹的紀錄工作導致額外的人力需求、成本增加，將會影響業者導入生產追溯機制的意願。 因此，金屬中心認為，以自動化的方式對原料使用、製程、環境進行感測與紀錄，可使廠商免除因導入生產追溯所需增加的額外人力，且可降低人為過失，確保產品製程資料的正確性。

　　金屬中心目前執行經濟部工業局之「工業區廠商轉型再造升級計畫」，已結合國內冷凍食品製造業者允偉、泰安、通用磨坊及工業區外新和興海洋、屏榮公司等共同參與成立「大發工業區冷凍食品產業聚落」，將推動自動化生產追溯系統，將原物料、產線製程狀況與條件、物流等以電腦整合製造的概念，配合自動化紀錄與追蹤，並結合國際資訊大廠IBM之雲端運算平台，以落實生產履歷自動化，打造MIT產業聚落形象。

　　金屬中心認為，食品工廠導入生產追溯有其必要性與迫切性，而自動化紀錄更是不可或缺的一環。金屬中心長期耕耘於食品產業自動化技術應用領域，不但開發健康食品素材關鍵製程設備、建置之「超微量分析實驗室」，亦通過食品藥物管理局驗證，可執行食品接觸容器、農糧產品、畜禽水產品、食品藥物殘留、保健食品及中西藥品有害物質之微量分析。並可為國內食品產業提供完整生產追溯系統導入之解決方案。