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標題: [食記] 台北－台北101九如 [打印本頁]
作者: heavy91    時間: 2007-7-23 03:57 PM
標題: [食記] 台北－台北101九如
以下文章轉錄自ptt  美食版
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餐廳名稱：台北101－九如
: n. F, g. t/ P6 ?+ g地址：台北一○一四樓4 i3 V( t# K) W( {* V, Q
電話：(02) 8101-8596* k  }- v/ {+ P+ R
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00' l3 P6 ]$ D; y4 d" z6 b3 j8 y
價格：400∼500
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網誌版：http://0rz.tw/0c2TV
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，$ O' i5 |& H1 N+ i! z
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
) G5 e& o0 Z2 }/ t原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。
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（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）; u, O7 `/ z# F: X$ w
                                                                                
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餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
( {# p) Q4 j& a1 T# m以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時+ Q" }- O$ i, p: g# `$ J# e
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾$ `  r& H, t. ~' H/ t* b
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。- ~8 i& }8 L  A7 J2 c; ^
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這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚* N7 E4 h+ i9 X; Z+ B, ^7 c
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排" q& r1 b4 M" u6 ?/ b5 J3 E
隊，傍晚六點準時開放進場。" R% U* [% c# o
                                                                                
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一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先
5 E+ T$ }! R# Z0 k2 |. ]7 R點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃2 Y" |# V! _( [- o6 z
過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
' K4 B7 `2 W% i4 Z" b3 u' E: \我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其! m4 f3 I/ F+ H* B" |  ~3 v
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之+ W. y" y8 s8 {& b2 C4 P
二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一6 J2 \2 ?& \5 G. u4 D
下ＸＤ）。
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  ~/ ?+ J: a  ]* _. r! X% v再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮* p  N* [0 _$ P$ A+ I- [: V
餡味美。
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) w" W1 Q/ l( T& y* ]下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的9 C6 T& J: ~- E3 n& |" V
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不8 o3 P) `! E& g$ y8 \# ^
覺一口接一口。
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0 R3 s$ G5 D/ {7 a& E& q$ m平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
$ C! U" z. \1 A2 J$ r: t6 T著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，1 F# ~+ @  e) n
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。8 H* B* p: U5 ], C* i: s
合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味: O; \( v! [. N" n/ w
與口感。
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
  d; n" D" e. i" l的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥( [8 F1 b2 j* U' o( Q# w
內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為1 E0 c5 a5 X) d
快的小甜點。
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山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，
+ d4 R; x) Y3 _但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟0 T5 g1 W4 {3 y2 r& I$ F8 z
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。/ u$ E4 G4 x7 B5 w+ r
                                                                                
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, U2 s' v; m' B因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，; ?6 I2 |, {$ ~/ m4 Y# Y
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩
% I% N3 P) L+ ~" i8 ]- N種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是
. }  T: ?4 O# B# Z  P+ p4 e能繼續把它放到肚子裡。; p, Q$ x3 V7 a3 t6 S  V0 h
                                                                                
: Q# K* V* b; g( P  U8 l$ k傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更8 h" e/ m9 _/ A" I/ G3 y" A3 B
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是
3 B4 S8 n2 s5 k# j. k三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。
作者: sunny.yu    時間: 2008-8-11 12:31 AM
標題: 爭奪最「牛」榮耀 問鼎五星牛肉麵店之巔
2008年臺北國際牛肉麵節活動即將於月底正式起跑，臺北市商業處指出，目前已進入緊鑼密鼓籌備階段，屆時勢必再度掀起一陣牛肉麵風潮。商業處表示，目前各行政區之分區評選作業正由30位神秘客如火如荼進行中，前幾屆稱霸牛肉麵界的洪師傅麵食棧與饌王及近日受郭台銘欽點的老董細粉麵店更是挾著高人氣再度被里長及運將們熱烈推薦，最後60家評選結果將於8月18日正式出爐，並在活動主題網站供民眾票選出你心目中的人氣Hito店家。
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臺北市商業處處長劉佳鈞表示，本屆各行政區店家評鑑工作將由6位美食專家與24位專業媒體人擔任神秘客，分別前往北市12行政區店家進行品嚐，最後於各行政區分區評選出前5家組成本屆60家優質店家名單。評鑑方式依餐飲美味、環境衛生、餐飲賣相、服務品質與價格合理5大指標給予星等評鑑，各分項超過標準者，則給予一顆星，榮獲四星級或五星級店家將頒予獎座。日前由各里里長及運將推薦名單中，各行政區競爭非常激烈，共篩選出120家進行評鑑，各行政區之前5名將組成本屆Top 60家優質牛肉麵店，並刊登於2008臺北國際牛肉麵節美食地圖及老饕攻略手冊供民眾嚐鮮。0 l$ j1 h( Z% K0 [2 h
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商業處處長劉佳鈞強調，本屆牛肉麵節絕不漏掉任何一家好吃牛肉麵店，歡迎隱身於巷弄間的優質店家皆踴躍參加本屆食神選拔賽及嘉年華活動！活動詳情請上http://2008tbnf.com.tw查詢。
作者: titanatit    時間: 2008-8-18 04:20 PM
哇~~~照片看起來都好吃喔
" Z: j- g8 k* |( U. Y請問板主你們5個人醬吃3 q7 M5 w- p' `0 @
大概要花多少coco
9 F% G7 c: l5 F8 I( T如果價格還可以接受的話
* [% m6 J/ y* l! R. p我也想找同學一起去吃
作者: heavy91    時間: 2008-8-18 04:55 PM
標題: 回復 3# 的帖子
這篇食記是我轉錄來的啦~~~~~XD



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